San Marcos deberá brindar menú vegano tras fallo judicial

La universidad deberá realizar un censo para identificar estudiantes que requieren esta alternativa.

La Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) deberá ofrecer de manera permanente un menú vegano en su comedor universitario, tras la sentencia emitida por el Sexto Juzgado Constitucional de Lima. La resolución responde a la demanda presentada por dos estudiantes que reclamaron la ausencia de alternativas alimentarias acordes a sus convicciones éticas y advierten que su exclusión afectaba derechos fundamentales, igualdad y libre desarrollo de la personalidad.

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El fallo también ordena la realización de un censo estudiantil para identificar cuántos alumnos requieren este tipo de alimentación, con el fin de organizar raciones, garantizar calidad nutricional y evitar desperdicio de recursos.

Según el juzgado, “ofrecer únicamente comida con componentes de origen animal puede obligar al estudiante vegano a vulnerar sus convicciones o quedarse sin el beneficio alimentario”, lo que configura una forma de discriminación indirecta. La universidad ya interpuso recurso de apelación, y la medida se encuentra en revisión.

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