Arequipa es una de las ciudades con mejor oferta gastronómica

Según revista internacional ‘Food & Wine’.

Arequipa fue considerada por la revista ‘Food & Wine’ como una de las diez ciudades emergentes con mejor oferta gastronómica a nivel mundial. La lista forma parte de los Global Tastemakers Awards 2025, elaborados a partir de las recomendaciones del equipo editorial y un panel de expertos de la publicación.

El informe menciona a Arequipa como una ciudad que ha mantenido prácticas culinarias tradicionales, en especial a través de sus picanterías, espacios donde se preparan platos típicos locales. Además, hace referencia al valor histórico de estos establecimientos y su papel en la preservación de recetas como el rocoto relleno, el adobo o el chupe de camarones.

La publicación también señala que, aunque otros destinos como Lima han ganado visibilidad en el ámbito gastronómico, la Ciudad Blanca presenta una oferta que ha despertado interés en los últimos años. Asimismo, se menciona la presencia de cocineros que apuestan por propuestas nuevas sin dejar de lado ingredientes y técnicas tradicionales.

Entre las recomendaciones que incluye el artículo figura el consumo del queso helado, considerado un postre característico de la ciudad.

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